广式春卷的做法,广式春卷怎样做?

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广式春卷的做法

1.将猪瘦肉洗净,切成丝;圆白菜洗净沥水,切成丝;面粉加水适量调成稀面糊。2.将锅内倒入50克花生油,烧热后放入猪肉丝煸炒,加入料酒出锅装盘。3.将锅内重新倒入30克花生油烧热,放入圆白菜丝煸炒,加入精盐,糖,味精,五香粉,酱油和少许清水,待菜心炒至断生,放入肉丝炒匀,加入淀粉勾芡,翻炒均匀,即成馅料。4.将春卷皮平摊在案板上,放入馅料,将下边的皮向上叠,将左右两边的皮抹上少许稀面糊向中间折拢粘住,最后把上面的皮边抹上稀面糊往下叠,卷起粘住,即成扁圆条形的春卷生坯。5.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入春卷生坯,用中小火浸炸,炸至外皮发脆,呈金黄色时,即可食用。

说明

工艺:油浸炸

口味:原本味

标签: 【快餐/主食

广式春卷的制作材料

主料:小麦面粉300克 猪肉(瘦)250克 圆白菜500克

辅料:鸡蛋清50克

调料:盐7克 味精3克 白砂糖5克 酱油10克 五香粉2克 料酒6克 小麦面粉35克 淀粉(豌豆)50克 花生油120克

广式春卷怎么做好吃

调料中的花生油作炸料用,应准备实际用量多一些。春卷皮制作方法: 高筋面粉、水、食盐、蛋白、沙拉油混合拌均匀,松弛10分钟,平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型,熟后取出即可。

广式春卷小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

广式春卷的热量

能量2974千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质118.73克,脂肪144.98克,碳水化合物316.58克,叶酸202.8微克,膳食纤维17.67克,胆固醇202.5毫克,维生素A170微克,胡萝卜素350微克,硫胺素3.07毫克,核黄素0.74毫克,烟酸22.01毫克,维生素C200毫克,维生素E55.09毫克,钙400.51毫克,磷1216.19毫克,钾2190.51毫克,钠3908.57毫克,碘14.2微克,镁319.76毫克,铁19.32毫克,锌10.29毫克,硒57.24微克,铜0.94毫克,锰2.02毫克, 广式春卷的做法,广式春卷怎么做

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