【淮杞煲牛鞭的做法】
将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔便成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【淮杞煲牛鞭的制作材料】
主料：牛鞭(泡发)1500克
辅料：山药(干)100克 枸杞子100克
调料：黄酒50克 盐12克 味精7克 姜10克
【淮杞煲牛鞭怎么做好吃】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【淮杞煲牛鞭小贴士】
【淮杞煲牛鞭的热量】
能量2392.86千卡,蛋白质435.04克,脂肪16.07克,碳水化合物137.78克,叶酸0.35微克,膳食纤维18.57克,维生素A1627.8微克,胡萝卜素9767微克,硫胺素0.62毫克,核黄素0.77毫克,烟酸4.35毫克,维生素C48.4毫克,维生素E2.3毫克,钙304.84毫克,磷509.28毫克,钾807.46毫克,钠6128.91毫克,镁243.63毫克,铁51.44毫克,锌18.52毫克,硒47.35微克,铜1.83毫克,锰1.94毫克, 淮杞煲牛鞭的做法，淮杞煲牛鞭怎么做