蟹粉小笼的做法,蟹粉小笼怎样做?

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蟹粉小笼的做法,蟹粉小笼怎样做?

蟹粉小笼的做法

1.将猪肉洗净,斩成肉末,加蟹黄,酒10克,盐,酱油,白糖,胡椒粉,味精,葱姜末拌和,加肉皮冻,清水500克,用劲搅拌至粘成馅心。 2.将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶,调成糊状,倒入面粉中,加温水500克,拌匀揉透,盖上洁布,静置1小时,然后搓匀揉透成酵面。3.将酵面搓成条,摘成每个重13克的小坯子,揿扁,擀成圆形的皮子,放上馅心15克,用手将皮子沿边折叠收拢,中间留一个小口,上笼蒸8分钟左右即成。

说明

工艺:粉蒸

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜】 【快餐/主食】 【延缓衰老食谱】 【贫血食谱

蟹粉小笼的制作材料

主料:小麦面粉1000克 猪肉(肥瘦)600克 蟹黄200克 肉皮清冻500克

辅料:

调料:酵母5克 黄酒25克 盐35克 白砂糖25克 酱油15克 味精10克 大葱5克 姜5克 胡椒粉5克

蟹粉小笼怎么做好吃

蟹粉小笼小贴士

蟹粉小笼的热量

能量6101.6千卡,维生素B60.71毫克,蛋白质244.46克,脂肪247.28克,碳水化合物759.46克,叶酸339.9微克,膳食纤维37.8克,胆固醇480毫克,维生素A110.45微克,胡萝卜素14.7微克,硫胺素6.28毫克,核黄素1.67毫克,烟酸42.92毫克,维生素C0.35毫克,维生素E5.3毫克,钙398.75毫克,磷2786毫克,钾3215.55毫克,钠15828.64毫克,碘29.77微克,镁634.7毫克,铁19.12毫克,锌14.89毫克,硒147.26微克,铜1.08毫克,锰1.82毫克, 蟹粉小笼的做法,蟹粉小笼怎么做

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