【小米椒爆仔兔的做法】
1. 将仔兔改刀成1厘米见方的丁；2. 小米椒对剖成两瓣；3. 仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟；4. 小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤，勾芡即可。【说明】
工艺：爆
口味：咸鲜味
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【小米椒爆仔兔的制作材料】
主料：兔肉1000克
辅料：
调料：色拉油100克 盐8克 味精2克 淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克
【小米椒爆仔兔怎么做好吃】
1. 仔兔爆炒时间不能太久，否则不嫩；2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【小米椒爆仔兔小贴士】
1. 小米椒富含维生素C、胡萝卜素；2. 小米椒与营养丰富的兔肉合烹，其补中益气、开胃健脾之功效十分明显。
【小米椒爆仔兔的热量】
能量1949.86千卡,蛋白质198.27克,脂肪121.81克,碳水化合物16.28克,膳食纤维0.8克,胆固醇590毫克,维生素A303.35微克,胡萝卜素259.5微克,硫胺素1.11毫克,核黄素1.02毫克,烟酸58.26毫克,维生素C30.9毫克,维生素E76.11毫克,钙133.46毫克,磷1670.53毫克,钾2906.25毫克,钠3762.02毫克,镁155.25毫克,铁21.02毫克,锌14.4毫克,硒109.81微克,铜1.25毫克,锰0.49毫克, 小米椒爆仔兔的做法，小米椒爆仔兔怎么做