【红薯丸子的做法】
1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油，即成。【说明】
工艺：清炸
口味：甜味
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【红薯丸子的制作材料】
主料：甘薯1000克
辅料：小麦面粉200克 白砂糖20克
调料：植物油80克
【红薯丸子怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【红薯丸子小贴士】
【红薯丸子的热量】
能量1358千卡,维生素B61.64毫克,蛋白质38.4克,脂肪7克,碳水化合物314.78克,叶酸242.6微克,膳食纤维29.4克,维生素A1250微克,胡萝卜素7500微克,硫胺素1.42毫克,核黄素0.2毫克,烟酸5.82毫克,维生素C40毫克,维生素E0.64毫克,钙246毫克,磷595.6毫克,钾1261毫克,钠715.28毫克,碘9.8微克,镁270.6毫克,铁3.32毫克,锌2.01毫克,硒17.04微克,铜0.63毫克,锰1.02毫克, 红薯丸子的做法，红薯丸子怎么做