【雪梨鸡丝的做法】
1. 先将鸡脯切成丝，加蛋清，淀粉上浆；2. 白梨去皮核切丝备用；3. 勺内放适量油，热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4. 勺内留底油，放入葱姜炒出香味，放绍酒，醋，盐，倒入梨丝翻炒，再倒入鸡丝炒匀出勺即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
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【雪梨鸡丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克 京白梨100克
辅料：鸡蛋清30克
调料：大葱10克 姜5克 醋10克 料酒4克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 植物油30克
【雪梨鸡丝怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【雪梨鸡丝小贴士】
【雪梨鸡丝的热量】
能量369.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质43.78克,脂肪10.63克,碳水化合物26克,叶酸1.32微克,膳食纤维1.78克,胆固醇164毫克,维生素A34.5微克,胡萝卜素14.92微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.38毫克,烟酸22.15毫克,维生素C3.5毫克,维生素E0.52毫克,钙28.61毫克,磷454.08毫克,钾882.35毫克,钠1464.01毫克,镁75.1毫克,铁2.96毫克,锌1.68毫克,硒24.1微克,铜0.22毫克,锰0.56毫克, 雪梨鸡丝的做法，雪梨鸡丝怎么做