【韭菜蛋丝的做法】
1. 嫩韭菜整理干净，放入沸水锅中烫熟捞出，挤干水，切成4厘米长的段，放入精盐拌匀，再挤去精盐水，放入盆内；2. 鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀；3. 鸡蛋倒入烧至温热的油锅内，摊成蛋皮，取出切成丝；4. 蛋丝放在韭菜上，加入味精、白糖和香油，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【韭菜蛋丝的制作材料】
主料：韭菜200克 鸡蛋120克
辅料：
调料：香油30克 盐3克 味精1克 白砂糖5克
【韭菜蛋丝怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭菜蛋丝小贴士】
【韭菜蛋丝的热量】
能量464.88千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质21.16克,脂肪41.27克,碳水化合物17.68克,叶酸258.93微克,膳食纤维6.6克,胆固醇702毫克,维生素A812.8微克,胡萝卜素3192微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.42毫克,烟酸1.96毫克,维生素C4毫克,维生素E24.28毫克,钙157.86毫克,磷246.44毫克,钾667.51毫克,钠1430.44毫克,碘32.64微克,镁60.28毫克,铁3.93毫克,锌1.88毫克,硒19.91微克,铜0.29毫克,锰0.49毫克, 韭菜蛋丝的做法，韭菜蛋丝怎么做