墨鱼炖老鸡的做法,墨鱼炖老鸡怎样做?

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墨鱼炖老鸡的做法

1. 墨鱼用温水泡发后去骨洗净;2. 老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪,氽一水去掉血污;3. 炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开;4. 然后拣去浮沫,调小火力炖至老鸡软离骨时,放入盐、味精起锅即成。

说明

工艺:原炖

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

墨鱼炖老鸡的制作材料

主料:母鸡1500克

辅料:墨鱼200克

调料:盐10克 味精2克 胡椒2克 襄荷15克

墨鱼炖老鸡怎么做好吃

1. 墨鱼不能过量,以免腥味过浓;2. 需掌握好火候,不能大火久炖。

墨鱼炖老鸡小贴士

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

墨鱼炖老鸡的热量

能量4018.5千卡,蛋白质335.89克,脂肪253.85克,碳水化合物95.87克,叶酸14.4微克,膳食纤维0.05克,胆固醇2942毫克,维生素A2085.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.68毫克,烟酸135.64毫克,维生素E23.08毫克,钙64.24毫克,磷2133.52毫克,钾4929.56毫克,钠5358.4毫克,碘27.8微克,镁320.9毫克,铁20.31毫克,锌24.63毫克,硒75.31微克,铜2.75毫克,锰0.86毫克, 墨鱼炖老鸡的做法,墨鱼炖老鸡怎么做

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