【亨利猪排的做法】
1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成薄片，夹在猪排肉中间，合拢把四边拍紧，撒上胡椒粉，精盐，白酒，两面拍上干面粉。 2.鸡蛋磕入盆中打散，将猪大排拖上蛋液，粘匀面包屑待用。 3.炒锅上火，下猪油烧至八成热，放入猪大排，用中火炸至两面呈金黄色，熟透，捞出分装两盘。 4.绿叶菜放锅内炒熟，和炸土豆片一起放在盘边，加番茄沙司即成。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
【亨利猪排的制作材料】
主料：猪排骨(大排)250克 火腿100克 鸡蛋120克 面包屑30克 土豆（黄皮）15克 菠菜15克
辅料：小麦面粉3克
调料：盐2克 胡椒粉2克 番茄沙司15克 白兰地3克 色拉油30克
【亨利猪排怎么做好吃】
因为需要炸制，所以预备色拉油250克。
【亨利猪排小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【亨利猪排的热量】
能量1328.79千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质83.06克,脂肪96.2克,碳水化合物42.36克,叶酸192.36微克,膳食纤维0.86克,胆固醇1153.5毫克,维生素A442.05微克,胡萝卜素510.9微克,硫胺素2.29毫克,核黄素0.87毫克,烟酸19.7毫克,维生素C8.1毫克,维生素E24.96毫克,钙116.06毫克,磷827.6毫克,钾1232.53毫克,钠2858.75毫克,碘40.27微克,镁83.85毫克,铁6.6毫克,锌8.35毫克,硒51.61微克,铜0.6毫克,锰0.35毫克, 亨利猪排的做法，亨利猪排怎么做