【姜汁黄鳝饭的做法】
1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。【说明】
工艺：蒸
口味：姜汁味
标签： 【气血双补食谱】 【健脾开胃食谱】 【贫血食谱】 【补虚养身食谱】
【姜汁黄鳝饭的制作材料】
主料：粳米150克
辅料：鳝鱼150克
调料：酱油2克 植物油15克 姜汁20克 小葱5克
【姜汁黄鳝饭怎么做好吃】
益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。
【姜汁黄鳝饭小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【姜汁黄鳝饭的热量】
能量650.46千卡,蛋白质38.74克,脂肪3.02克,碳水化合物118.35克,叶酸1.28微克,膳食纤维0.97克,胆固醇189毫克,维生素A82微克,胡萝卜素42微克,硫胺素0.33毫克,核黄素1.6毫克,烟酸7.55毫克,维生素C1.05毫克,维生素E3.55毫克,钙84.42毫克,磷495.88毫克,钾553.89毫克,钠224.56毫克,碘0.05微克,镁82.02毫克,铁5.64毫克,锌5.17毫克,硒55.67微克,铜0.36毫克,锰5.4毫克, 姜汁黄鳝饭的做法，姜汁黄鳝饭怎么做