卤猪仔脚的做法,卤猪仔脚怎样做?

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卤猪仔脚的做法,卤猪仔脚怎样做?

卤猪仔脚的做法

1.用毛钳清除猪脚上未刮净的猪毛,如未能清除,可将猪脚凑近炽炭上烧去,然后浸入清水中约15分钟,用小刀刮净,用刀背斩脱脚尖硬壳。2.用瓦煲盛清水约8碗,置炉火上煲至大开时,将猪脚全部放入,加盖煲约半小时取出放入凉水中漂清油腻,用筲箕盛载沥清水分。3.用疏孔白布包裹全部香料,以线扎密不使漏出,放入煲内,注入清水约5碗,加盖煲约半小时,把沥净水的猪脚全部放入,白醋也在这时倾进煲中。 4.加入猪脚的香料汁再开时,将生抽,砂糖,胡椒粉,适量的盐及酒同时放入,继续煲30-40分钟左右,将煲移开炉火,?半小时后,即可取出切开食用。5.若卤大猪脚,则必须将猪脚切开,煲的时间须较小猪脚增多一倍。

说明

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜】 【美容养颜食谱】 【延缓衰老食谱】 【骨质疏松食谱】 【青少年食谱

卤猪仔脚的制作材料

主料:猪蹄1000克

辅料:

调料:桂皮3克 八角5克 茴香籽[小茴香籽]3克 花椒3克 丁香3克 草果3克 白醋3克 酱油20克 白砂糖10克 白酒5克 胡椒粉5克 盐50克

卤猪仔脚怎么做好吃

卤猪仔脚小贴士

卤猪仔脚的热量

能量2721.32千卡,蛋白质228.44克,脂肪189.56克,碳水化合物25.31克,叶酸0.3微克,膳食纤维4.68克,胆固醇1920毫克,维生素A33.13微克,胡萝卜素18.8微克,硫胺素0.53毫克,核黄素1.07毫克,烟酸15.75毫克,维生素E0.38毫克,钙404.99毫克,磷396.55毫克,钾673.96毫克,钠21832.55毫克,碘0.89微克,镁105.91毫克,铁14.42毫克,锌12.08毫克,硒60.32微克,铜1.14毫克,锰1.08毫克, 卤猪仔脚的做法,卤猪仔脚怎么做

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