【红扒茄条的做法】
1. 将茄子去皮切成5×1厘米见方的大长条；2. 勺内加宽油烧七成热，下茄条略炸；3. 炸后整齐地摆入盘内；4. 勺内留油5克，烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开；5. 将茄条整齐推入勺内，用小火烧2分钟；6. 大翻勺，勾芡，淋香油出勺，拖入盘内，放上香菜段即成。【说明】
工艺：扒
口味：酱香味
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【红扒茄条的制作材料】
主料：茄子 450克
辅料：淀粉(玉米)10克 香菜10克
调料：酱油8克 姜汁15克 白砂糖5克 盐2克 味精3克 五香粉1克 香油10克 甜面酱15克
【红扒茄条怎么做好吃】
又是一款粗菜细做之精品，粗不是粗陋，是平常假如我们把平常的事做得细致入微，平常的话说得细腻婉转，我们便是不平常的人了。
【红扒茄条小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【红扒茄条的热量】
能量278.86千卡,蛋白质7.74克,脂肪11.1克,碳水化合物42.8克,叶酸69.97微克,膳食纤维6.26克,维生素A56.05微克,胡萝卜素345.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.23毫克,烟酸3.49毫克,维生素C27.3毫克,维生素E12.56毫克,钙135.78毫克,磷139.8毫克,钾734.34毫克,钠1836.26毫克,碘6.73微克,镁80.06毫克,铁4.62毫克,锌1.45毫克,硒3.37微克,铜0.52毫克,锰0.85毫克, 红扒茄条的做法，红扒茄条怎么做