金针熏鱼的做法,金针熏鱼怎样做?

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金针熏鱼的做法,金针熏鱼怎样做?

金针熏鱼的做法

1. 草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净; 2. 先将黄花菜浸发好,洗净剪去蒂;3. 再将姜洗净,剁成碎粒;4. 慢火烧热炒锅,下油,把宰净的鲩鱼(草鱼)原条放在油锅里煎至两面金黄色;5. 再烹入黄酒,加姜、黄花菜、精盐、味精、酱油和适量的水,盖上锅盖,用中火煮至熟,上碟;6. 洗净炒锅,下油,将湿淀粉、香油、胡椒粉和匀烹成芡汁,淋在鱼上便成。

说明

工艺:

口味:清香味

标签: 【广州菜】 【补虚养身食谱】 【老人食谱】 【利尿食谱】 【水肿食谱

金针熏鱼的制作材料

主料:草鱼750克 黄花菜(干)100克

辅料:淀粉(蚕豆)30克

调料:姜20克 酱油10克 黄酒20克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 香油1克 植物油40克

金针熏鱼怎么做好吃

此菜为家庭菜式,四季适宜。

金针熏鱼小贴士

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

金针熏鱼的热量

能量1064.23千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质153.94克,脂肪22.05克,碳水化合物68.35克,叶酸116.97微克,膳食纤维8.43克,胆固醇352.5毫克,维生素A312.7微克,胡萝卜素1874.6微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.24毫克,烟酸3.85毫克,维生素C10.8毫克,维生素E24.22毫克,钙461.62毫克,磷1396.06毫克,钾3150.68毫克,钠2961.58毫克,碘0.32微克,镁311.25毫克,铁19.96毫克,锌7.17毫克,硒92.43微克,铜0.52毫克,锰2.14毫克, 金针熏鱼的做法,金针熏鱼怎么做

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