【火腿银球汤的做法】
1. 把冬瓜取净肉先切成2.4厘米见方的块，再修削去棱角，成桂圆状的丸，或用剜球刀直接剜出冬瓜圆球，然后放入沸水锅煮一下，使其变色捞出；2. 取扣碗一只，把火腿切薄片排列整齐铺在碗底，上面放冬瓜球、火腿、膘皮（不用也可），及鸡汤浸没，再加葱姜、细盐、黄酒上笼蒸1小时，至酥烂；3. 滗出原汁，捞除杂物及葱姜，翻扣在大汤碗中即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【火腿银球汤的制作材料】
主料：冬瓜1000克
辅料：火腿100克
调料：黄酒10克 盐5克 味精2克 大葱8克 姜5克
【火腿银球汤怎么做好吃】
冬瓜要削净瓤面软肉，修削圆润，焯水要煮透使之呈半透明状。
【火腿银球汤小贴士】
【火腿银球汤的热量】
能量194.85千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质19.66克,脂肪5.46克,碳水化合物27.21克,叶酸122.3微克,膳食纤维11.33克,胆固醇39毫克,维生素A48.28微克,胡萝卜素13.62微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.15毫克,烟酸7.87毫克,维生素C160.44毫克,维生素E0.88毫克,钙139.59毫克,磷416.43毫克,钾770.93毫克,钠3630.03毫克,碘3.6微克,镁116.22毫克,铁2.25毫克,锌3.2毫克,硒8.34微克,铜0.2毫克,锰0.47毫克, 火腿银球汤的做法，火腿银球汤怎么做