【玫瑰枣糕的做法】
1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑；2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用；3. 核桃仁用沸水泡后，去皮；4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出；5. 红苕煮熟去皮；6. 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁；8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内；9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀；10. 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸；11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平；12. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟；13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】 【增肥食谱】 【脾调养食谱】 【肾调养食谱】 【咳喘食谱】
【玫瑰枣糕的制作材料】
主料：枣（干）150克
辅料：慈姑60克 核桃30克 猪油（板油）120克 鸡蛋100克 甘薯90克 猪网油60克 西瓜皮15克 玫瑰花6克
调料：白砂糖100克
【玫瑰枣糕怎么做好吃】
1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便；2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。
【玫瑰枣糕小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【玫瑰枣糕的热量】
能量2694.4千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质25.96克,脂肪187.15克,碳水化合物248.8克,叶酸234.77微克,膳食纤维14.97克,胆固醇783毫克,维生素A511.2微克,胡萝卜素699微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.6毫克,烟酸2.96毫克,维生素C27.3毫克,维生素E55.39毫克,钙213.4毫克,磷438.3毫克,钾1589.1毫克,钠479.69毫克,碘30.68微克,镁137.8毫克,铁12.14毫克,锌4.96毫克,硒18.01微克,铜1.21毫克,锰3.19毫克, 玫瑰枣糕的做法，玫瑰枣糕怎么做