【土豆烧豆腐的做法】
1.豆腐用清水洗净，切成小块；土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜切末；花椒用温水浸泡一下，捞出花椒留用花椒水备用。2.油倒入锅中，用大火烧热，放入豆腐块、土豆块，炸成金黄色，捞起沥油。3.原锅留油少许，加入葱末、姜末，放入酱油、精盐、炸好的土豆块，加入花椒水、味精，汤开后，放入炸好的豆腐块，用小火焖烂即可。【说明】
工艺：干烧
口味：咸鲜味
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【土豆烧豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 土豆（黄皮）200克
辅料：
调料：色拉油50克 大葱5克 姜5克 酱油5克 花椒3克 盐1克 味精1克
【土豆烧豆腐怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【土豆烧豆腐小贴士】
【土豆烧豆腐的热量】
能量846.27千卡,维生素B60.65毫克,蛋白质24.63克,脂肪66.77克,碳水化合物45.32克,叶酸122.35微克,膳食纤维9.13克,维生素A14.64微克,胡萝卜素87.9微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.1毫克,烟酸0.42毫克,维生素C28.35毫克,维生素E53.41毫克,钙252.69毫克,磷330.81毫克,钾949.4毫克,钠792.52毫克,碘2.52微克,镁188.22毫克,铁4.8毫克,锌2.88毫克,硒6.05微克,铜0.34毫克,锰0.68毫克, 土豆烧豆腐的做法，土豆烧豆腐怎么做