【醋熘双色豆腐的做法】
1. 豆腐切片，入滚水中氽烫一下，取出；2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出；3. 韭黄、辣椒各切粒；4. 锅中烧开，放入豆腐、猪血煮5分钟，加醋、盐、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黄粒，辣椒粒，盛盘。【说明】
工艺：醋溜
口味：酸辣味
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【醋熘双色豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克 猪血400克
辅料：韭黄100克
调料：辣椒(红、尖)18克 盐3克 醋20克 白砂糖15克 白酒5克 淀粉(玉米)5克
【醋熘双色豆腐怎么做好吃】
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
【醋熘双色豆腐小贴士】
【醋熘双色豆腐的热量】
能量790.11千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质88.61克,脂肪33.94克,碳水化合物41.32克,叶酸221.1微克,膳食纤维12.98克,胆固醇204毫克,维生素A104.76微克,胡萝卜素630.2微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.31毫克,烟酸2.83毫克,维生素C40.92毫克,维生素E34.82毫克,钙475.67毫克,磷599.45毫克,钾951.98毫克,钠1493.07毫克,镁290.34毫克,铁44.29毫克,锌4.77毫克,硒43.25微克,铜0.78毫克,锰1.22毫克, 醋熘双色豆腐的做法，醋熘双色豆腐怎么做