落葵清汤的做法，落葵清汤怎样做？

【落葵清汤的做法】

1. 葵菜（苋菜）摘取其嫩尖约9厘米长，撕去茎上的皮和叶子，淘洗干净；2. 葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟，捞出滤干水分；3. 姜切成片；4. 葱去根洗净切成节待用；5. 锅置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；6. 投入姜片、葱节炒出香味；7. 掺入鲜汤烧沸，捞弃姜、葱；8. 放入葵菜、精盐，烧入味，下味精增鲜；9. 用水淀粉勾清芡起锅。

【说明】

工艺：煮

口味：清香味

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【落葵清汤的制作材料】

主料：苋菜(紫)500克

辅料：

调料：菜籽油50克 盐2克 味精1克 姜3克 大葱5克 淀粉(玉米)15克

【落葵清汤怎么做好吃】

葵菜茎煮至熟而不烂，烧入味，勾芡不要浓。

【落葵清汤小贴士】

此汽柔嫩软滑，咸鲜清香，可解热祛湿，为夏季汤中佳肴。

【落葵清汤的热量】

能量661.31千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质14.7克,脂肪52克,碳水化合物43.11克,叶酸2099.68微克,膳食纤维9.22克,维生素A1241.39微克,胡萝卜素7458.3微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.51毫克,烟酸3.22毫克,维生素C150.27毫克,维生素E38.14毫克,钙902.6毫克,磷325.29毫克,钾1716.87毫克,钠1084.66毫克,镁194.63毫克,铁17.05毫克,锌3.82毫克,硒0.61微克,铜0.46毫克,锰1.94毫克, 落葵清汤的做法，落葵清汤怎么做