【仔姜炒鸭片的做法】
1. 鸭脯肉洗净,切成柳叶片,放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀;2. 嫩仔姜片成片;3. 泡红辣椒切成马耳片;4. 大蒜切粒,葱白切成片;5. 碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用;6. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入鸭片推匀,炸断生起锅;7. 锅内留底油少许,烧至五成热,放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香,放入炸鸭片翻炒,加入盐、葱白片炒入味,烹入碗内味汁,推匀,加入香油入盘。【说明】
工艺:炒
口味:酸辣味
【仔姜炒鸭片的制作材料】
主料:鸭肉400克
辅料:子姜100克
调料:泡椒30克 酱油10克 白砂糖6克 醋8克 大蒜(白皮)16克 味精3克 盐3克 葱白25克 淀粉(玉米)15克 香油3克 苏打粉8克 植物油100克
【仔姜炒鸭片怎么做好吃】
【仔姜炒鸭片小贴士】
【仔姜炒鸭片的热量】
能量1126.17千卡,蛋白质65.96克,脂肪82.55克,泛酸4.52毫克,碳水化合物31.49克,叶酸0.06微克,膳食纤维1.44克,胆固醇376毫克,维生素A211.3微克,胡萝卜素20.3微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.94毫克,烟酸17.78毫克,维生素C7.37毫克,维生素E3.42毫克,钙62.01毫克,磷559.65毫克,钾1072.14毫克,钠2304.01毫克,碘0.24微克,镁106.1毫克,铁12.02毫克,锌5.99毫克,硒50.26微克,铜0.96毫克,锰4.13毫克, 仔姜炒鸭片的做法,仔姜炒鸭片怎么做