红烧肚片的做法,红烧肚片怎样做?

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红烧肚片的做法,红烧肚片怎样做?

红烧肚片的做法

1.将猪熟大肚破开成片,再用抹刀法切成菱形片,玉兰片经水发切薄片;大葱切马蹄块;姜、蒜切片;淀粉加水调成芡汁。 2.炒锅上火,放入油,烧至六成热时下入切好的肚片,倒入漏勺控油。炒锅再上火,放底油,先放葱、姜、蒜烹料酒、加酱油、毛汤,盐、味精、白糖、开锅后入玉兰片和过油的肚片,入味后下入水淀粉勾芡,淋上明油,出锅装盘。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【北京菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱

红烧肚片的制作材料

主料:猪肚200克

辅料:玉兰片40克

调料:盐1克 味精2克 白醋2克 大葱2克 姜2克 大蒜(白皮)2克 淀粉(豌豆)30克 植物油50克

红烧肚片怎么做好吃

本品最好合用毛汤;口感更好。

红烧肚片小贴士

红烧肚片的热量

能量322.78千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质30.37克,脂肪7.2克,碳水化合物38.74克,叶酸7.9微克,膳食纤维4.73克,胆固醇580毫克,维生素A4.88微克,胡萝卜素5.28微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.47毫克,烟酸5.81毫克,维生素C0.68毫克,维生素E1.48毫克,钙45.32毫克,磷322.02毫克,钾410.9毫克,钠713.68毫克,镁29.08毫克,铁6.89毫克,锌4.06毫克,硒23.47微克,铜0.06毫克,锰0.4毫克, 红烧肚片的做法,红烧肚片怎么做

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