【糟鸡翅的做法】
1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；2. 锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却；3. 香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。【说明】
工艺：其他
口味：糟香味
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【糟鸡翅的制作材料】
主料：鸡翅500克
辅料：
调料：香糟150克 黄酒100克 大葱50克 姜50克 花椒3克 盐10克 白砂糖10克 味精3克 丁香3克
【糟鸡翅怎么做好吃】
【糟鸡翅小贴士】
【糟鸡翅的热量】
能量1174.55千卡,维生素B61.38毫克,蛋白质99.46克,脂肪58.74克,碳水化合物50.35克,叶酸7.5微克,膳食纤维3.91克,胆固醇405毫克,维生素A160.19微克,胡萝卜素121.2微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.34毫克,烟酸23.01毫克,维生素C3.5毫克,维生素E2.4毫克,钙156.48毫克,磷519.29毫克,钾1263.05毫克,钠4452.12毫克,镁134.04毫克,铁6.55毫克,锌3.06毫克,硒45.21微克,铜0.23毫克,锰2.25毫克, 糟鸡翅的做法，糟鸡翅怎么做