【人参猪肚的做法】
1.将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤。2.猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。4.枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。7.待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用。8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【人参猪肚的制作材料】
主料：糯米100克 猪肚500克
辅料：人参10克 茯苓15克 甜杏仁10克 枣（干）12克 陈皮5克 奶油30克
调料：花椒5克 姜3克 大蒜（白皮）15克 大葱10克 盐2克 味精1克 黄酒5克 白胡椒1克
【人参猪肚怎么做好吃】
1. 补脾益肺，滋养补虚。2. 用于各种劳伤、贫血、胃病、中气不定、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓及大病后或手术后等。3. 每周服1-2次，长期服食效佳。急性发作期不宜用。
【人参猪肚小贴士】
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【人参猪肚的热量】
能量1245.76千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质83.01克,脂肪52.89克,碳水化合物125.82克,叶酸44.8微克,膳食纤维17.46克,胆固醇1512.7毫克,维生素A106.68微克,胡萝卜素45.2微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.3毫克,烟酸17.11毫克,维生素C6.1毫克,维生素E5.76毫克,钙155.4毫克,磷921.23毫克,钾1229.79毫克,钠1334.95毫克,碘0.92微克,镁152.33毫克,铁16.93毫克,锌12.15毫克,硒64.65微克,铜0.72毫克,锰2.28毫克, 人参猪肚的做法，人参猪肚怎么做