【炝对虾片的做法】
1. 将虾肉洗净，放在案板上；2. 虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片，放入加少许盐的水锅中煮开；3. 然后捞出，控去水，装在盘内；4. 香菜梗洗净，切成段；5. 木耳洗净，用开水略烫，捞出沥干水；6. 将香菜段、木耳放在虾片盘中，撒上葱末、姜末，再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁；7. 将锅架在火上，放油烧至七成热，放入花椒炸焦(捞出不要)，然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中，加盖稍焖片刻，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【不孕不育食谱】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱】 【补阳食谱】
【炝对虾片的制作材料】
主料：对虾250克
辅料：木耳(水发) 15克 香菜25克
调料：香油15克 味精2克 料酒10克 酱油15克 盐3克 大葱5克 姜3克 花椒3克
【炝对虾片怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【炝对虾片小贴士】
【炝对虾片的热量】
能量403.03千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质49.14克,脂肪17.4克,碳水化合物14.12克,叶酸38.16微克,膳食纤维1.78克,胆固醇482.5毫克,维生素A88.28微克,胡萝卜素305.5微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.25毫克,烟酸5.19毫克,维生素C12.42毫克,维生素E13.42毫克,钙221.04毫克,磷618.8毫克,钾684.82毫克,钠2634.84毫克,碘0.74微克,镁153.35毫克,铁7毫克,锌6.43毫克,硒84.85微克,铜0.96毫克,锰0.92毫克, 炝对虾片的做法，炝对虾片怎么做