【橙酱雏鸭的做法】
1. 将雏鸭剖洗干净，用竹签将鸭脖子别在背后，鸭翅恢复原状，鸭胸向上放在烤盘的架子上； 2. 用叉子将鸭皮叉穿，放入烤箱内敞盖烤2个小时至鸭子烤熟； 3. 锅内加入橙汁、柠檬汁、葡萄冻、芥末和精盐烧开； 4. 用水淀粉勾芡，边煮边搅至汁变稠； 5. 放入橙瓣和甜橙酒即可出锅。【说明】
工艺：酱
口味：芥末味
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【橙酱雏鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：橙子50克 柳橙汁100克 果冻50克 柠檬汁25克 橙皮5克
调料：芥末10克 盐10克
【橙酱雏鸭怎么做好吃】
橙子：橙子忌与槟榔同食。
【橙酱雏鸭小贴士】
【橙酱雏鸭的热量】
能量3677.6千卡,蛋白质235.48克,脂肪298.64克,碳水化合物13.46克,膳食纤维1.1克,胆固醇1410毫克,维生素A796.7微克,胡萝卜素99微克,硫胺素1.24毫克,核黄素3.36毫克,烟酸63.66毫克,维生素C19.25毫克,维生素E5.31毫克,钙173.8毫克,磷1894毫克,钾3012.5毫克,钠4967.78毫克,碘0.45微克,镁252.3毫克,铁35.04毫克,锌20.43毫克,硒191.94微克,铜3.25毫克,锰1.27毫克, 橙酱雏鸭的做法，橙酱雏鸭怎么做