【西瓜鸡汤的做法】
1. 先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；2. 再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；3. 然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；4. 加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；5. 用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；6. 瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；7. 把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；8. 烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；9. 撇净浮沫，倒入汤盆内即成。【说明】
工艺：烧
口味：甜咸味
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【西瓜鸡汤的制作材料】
主料：西瓜1500克 鸡肉400克
辅料：火腿50克 冬笋50克 口蘑20克 虾米10克
调料：料酒10克 小葱5克 姜5克 盐3克 味精2克
【西瓜鸡汤怎么做好吃】
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
【西瓜鸡汤小贴士】
1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；3. 鸡肉益气补精添髓；4. 火腿健脾开胃，生精益血；5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；7. 健康人食用能健体强身；8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。
【西瓜鸡汤的热量】
能量1189.31千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质109.06克,脂肪41.82克,碳水化合物103.91克,叶酸105.4微克,膳食纤维8.54克,胆固醇496毫克,维生素A1357微克,胡萝卜素6840.5微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.95毫克,烟酸37.89毫克,维生素C91.75毫克,维生素E6.3毫克,钙266.91毫克,磷1337.73毫克,钾3094.6毫克,钠2870.88毫克,碘59.65微克,镁261.8毫克,铁15.82毫克,锌9.14毫克,硒61.2微克,铜2.49毫克,锰2.34毫克, 西瓜鸡汤的做法，西瓜鸡汤怎么做