【荔枝鸭粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 将鸭去毛及内脏，洗净，下沸水锅煮至半熟；3. 捞出晾干，去骨；4. 鸭肉切成薄片，加料酒、酱油拌匀；5. 炒锅放入植物油烧热，下鸭肉片、荔枝肉，加入煮鸭原汤和盐：6. 用中火煮半小时，放入粳米，用荷叶盖在上面，一同煮熟即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【荔枝鸭粥的制作材料】
主料：粳米100克 鸭1500克
辅料：荷叶30克 荔枝50克
调料：盐2克 酱油5克 料酒5克 植物油20克
【荔枝鸭粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【荔枝鸭粥小贴士】
【荔枝鸭粥的热量】
能量3981.15千卡,蛋白质240.93克,脂肪296.2克,碳水化合物89.2克,叶酸2.05微克,膳食纤维0.86克,胆固醇1410毫克,维生素A781微克,胡萝卜素5微克,硫胺素1.41毫克,核黄素3.41毫克,烟酸64.94毫克,维生素C20.5毫克,维生素E5.06毫克,钙105.74毫克,磷1973.2毫克,钾3054.63毫克,钠2112.32毫克,碘0.12微克,镁257.84毫克,铁34.75毫克,锌21.55毫克,硒186.41微克,铜3.43毫克,锰2.37毫克, 荔枝鸭粥的做法，荔枝鸭粥怎么做