【醋熘羊肉片的做法】
1.将羊肉切成6厘米长的薄片，将少许鸡蛋清、淀粉拌匀，调成糊状，放入羊肉片，裹匀蛋糊待用。2.炒锅上火，倒入香油，烧至八成热，放入羊肉片，边炸边将羊肉片拨散。3.羊肉片炸2到3分钟后，将锅中油倒去，稍留余油，同时将酱油、醋、料酒、味精、葱花、姜水、盐等调好味倒入，将锅颠动几下，稍炒，即可出锅。【说明】
工艺：醋溜
口味：酸味
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【醋熘羊肉片的制作材料】
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：
调料：鸡蛋清25克 植物油50克 淀粉(豌豆)10克 味精2克 盐2克 酱油5克 醋10克 料酒10克 大葱5克 姜汁3克
【醋熘羊肉片怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【醋熘羊肉片小贴士】
【醋熘羊肉片的热量】
能量415.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质65.83克,脂肪11.78克,碳水化合物11.69克,叶酸0.58微克,膳食纤维0.16克,胆固醇180毫克,维生素A33.55微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.57毫克,烟酸15.92毫克,维生素C0.15毫克,维生素E0.93毫克,钙40.24毫克,磷614.63毫克,钾1309.11毫克,钠1492.32毫克,碘23.22微克,镁80.23毫克,铁13.37毫克,锌18.42毫克,硒23.65微克,铜0.39毫克,锰0.51毫克, 醋熘羊肉片的做法，醋熘羊肉片怎么做