【榄仁响铃的做法】
1.将土豆煮熟去皮压成泥状。 2.炒锅烧热下油，放入葱白爆出香味，加鲜奶煮约半分钟。去掉葱白，加入味精，精盐，白糖，胡椒粉，麻油，汾酒，放入土豆泥，再煮半分钟成稠糊状盛起。 3.豆腐皮（油皮）用湿布吸潮至软，切去四边硬皮，随后将馅料抹在上面，用竹片刮平，在一头铺上一行榄仁(橄榄核里的果仁)100克，卷成长筒状，两头抹上蛋清，粘上玉米粉，放在果盘中，按此制法共做腐皮卷6条。 4.炒锅烧热放入花生油，烧至六成热时放入腐皮卷，炸至皮脆(约1分钟左右)捞出沥油，切成长约5厘米左右的斜刀卷装盘，上桌时跟两碟辣酱油供蘸食。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
标签： 【上海菜】
【榄仁响铃的制作材料】
主料：油皮200克 牛奶250克 土豆（黄皮）100克
辅料：鸡蛋清100克 淀粉(豌豆)50克
调料：花生油100克 大葱3克 盐4克 味精3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 香油10克 料酒3克 辣酱油5克
【榄仁响铃怎么做好吃】
因为需要炸制，所以要备花生油1000克。
【榄仁响铃小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【榄仁响铃的热量】
能量2334.74千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质126.74克,脂肪164.25克,碳水化合物105.19克,叶酸21.54微克,膳食纤维17.69克,胆固醇37.5毫克,维生素A155.63微克,胡萝卜素569.72微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.92毫克,烟酸2.4毫克,维生素C16.59毫克,维生素E143.01毫克,钙774.83毫克,磷1260.93毫克,钾2561.85毫克,钠2016毫克,碘11.45微克,镁433.26毫克,铁30.32毫克,锌10.2毫克,硒17.11微克,铜2.72毫克,锰6.16毫克, 榄仁响铃的做法，榄仁响铃怎么做