【水晶猪蹄的做法】
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。 2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。 3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。【说明】
工艺：冻
口味：咸鲜味
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【水晶猪蹄的制作材料】
主料：猪蹄1500克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 花椒2克 盐10克 味精3克 大蒜（白皮）40克 酱油10克 醋10克
【水晶猪蹄怎么做好吃】
【水晶猪蹄小贴士】
【水晶猪蹄的热量】
能量3979.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质343.2克,脂肪282.39克,碳水化合物16.28克,叶酸1.5微克,膳食纤维1.54克,胆固醇2880毫克,维生素A51.36微克,胡萝卜素38.2微克,硫胺素0.79毫克,核黄素1.56毫克,烟酸23.22毫克,维生素C3.5毫克,维生素E0.63毫克,钙545.88毫克,磷578.3毫克,钾1045.7毫克,钠6303.98毫克,碘0.24微克,镁108.93毫克,铁18.94毫克,锌17.83毫克,硒89.61微克,铜1.5毫克,锰1.14毫克, 水晶猪蹄的做法，水晶猪蹄怎么做