【白玉红油豆腐的做法】
1. 将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；2. 水发香菇去根改刀切成小丁；3. 蘑菇洗净改刀小丁；4. 淀粉加水调成湿淀粉；5. 炒锅中倒入少量油，烧热；6. 锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；7. 净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；8. 加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。【说明】
工艺：烧
口味：酸甜味
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【白玉红油豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)40克 香菇（鲜）20克 豌豆50克 蘑菇(鲜蘑)50克
辅料：
调料：植物油60克 番茄酱100克 盐2克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克
【白玉红油豆腐怎么做好吃】
【白玉红油豆腐小贴士】
【白玉红油豆腐的热量】
能量246.2千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质14.19克,脂肪3.71克,碳水化合物45.28克,叶酸65.48微克,膳食纤维6.44克,维生素A21.5微克,胡萝卜素127微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.28毫克,烟酸9.3毫克,维生素C8.2毫克,维生素E8.7毫克,钙87.14毫克,磷285.8毫克,钾1358.73毫克,钠831.92毫克,碘0.45微克,镁92.19毫克,铁3.66毫克,锌2.25毫克,硒3.14微克,铜0.74毫克,锰0.75毫克, 白玉红油豆腐的做法，白玉红油豆腐怎么做