水晶皮蛋肠的做法,水晶皮蛋肠怎样做?

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水晶皮蛋肠的做法,水晶皮蛋肠怎样做?

水晶皮蛋肠的做法

1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两半,装入肠衣内;5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀,趁热灌入肠衣内,扎紧两头,冷却后即成,食用时切片装盘。

说明

工艺:

口味:咸味

标签: 【家常菜】 【高血压食谱】 【益智补脑食谱

水晶皮蛋肠的制作材料

主料:松花蛋(鸭蛋)250克 猪肉皮1500克

辅料:猪小肠100克

调料:盐100克 味精3克 料酒10克 姜汁10克

水晶皮蛋肠怎么做好吃

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

水晶皮蛋肠小贴士

水晶皮蛋肠的热量

能量5945.54千卡,蛋白质457.7克,维生素B1267.95微克,脂肪450.26克,碳水化合物13.74克,叶酸114.5微克,胆固醇3203毫克,维生素A588.5微克,硫胺素0.72毫克,核黄素2.66毫克,烟酸12.81毫克,维生素E7.76毫克,钙384.5毫克,磷1062.62毫克,钾1466.12毫克,钠42203.35毫克,碘17微克,镁890.71毫克,铁36.79毫克,锌16.77毫克,硒141.55微克,铜0.56毫克,锰0.59毫克, 水晶皮蛋肠的做法,水晶皮蛋肠怎么做

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