热干面的做法,热干面怎样做?

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热干面的做法,热干面怎样做?

热干面的做法

1.将冬菜、榨菜洗净,切成碎末;麻酱放入碗内,加入15克麻油调稀,再放入辣椒油、酱油、咸菜末、虾皮、米醋、味精等搅匀,制成调味汁。2.将锅放在旺火上倒入水,烧沸后放入面条,用筷子挑散,滚煮约3分钟,至面条浮起,八成熟时,捞出控干水后放在案板上,摊开冷却,用余下的麻油拌匀,抖散,防止粘连,晾干水气。3.食用时将面条分别装入小笊篱中,用手拿住笊篱在沸水锅中抖烫几下,使面条滚热成熟,提起笊篱,沥干水分,分别装入几个碗内,浇上调味汁,拌匀,即可食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【快餐/主食

热干面的制作材料

主料:面条(标准粉)500克

辅料:冬菜30克 榨菜30克 虾皮60克

调料:味精3克 酱油75克 醋10克 芝麻酱50克 辣椒油75克 香油50克

热干面怎么做好吃

配料中的咸菜可根据个人口味喜好选用酱菜、大头菜等;麻油即为香油。

热干面小贴士

热干面的热量

能量3005.69千卡,蛋白质77.84克,脂肪160.81克,碳水化合物324.29克,叶酸13.37微克,膳食纤维12.07克,胆固醇256.8毫克,维生素A76.6微克,胡萝卜素390.5微克,硫胺素1.9毫克,核黄素0.84毫克,烟酸22.1毫克,维生素C0.6毫克,维生素E120.77毫克,钙1385.8毫克,磷1571.52毫克,钾1875.97毫克,钠11104.14毫克,碘160.5微克,镁717.71毫克,铁53.95毫克,锌10.08毫克,硒51.48微克,铜2.27毫克,锰9.52毫克, 热干面的做法,热干面怎么做

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