【苦瓜炒虾仁的做法】
1. 将苦瓜洗净切成薄片待用；2. 在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；3. 虾仁变色之后取出；4. 然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；5. 炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。【说明】
工艺：炒
口味：清苦味
标签： 【广东菜】
【苦瓜炒虾仁的制作材料】
主料：苦瓜500克
辅料：虾仁250克
调料：植物油25克 酱油10克 盐5克 鸡精2克
【苦瓜炒虾仁怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【苦瓜炒虾仁小贴士】
【苦瓜炒虾仁的热量】
能量600.2千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质115.02克,脂肪7.07克,泛酸1.85毫克,碳水化合物26.16克,叶酸360.22微克,膳食纤维7.03克,胆固醇1312.6毫克,维生素A137.5微克,维生素K205微克,胡萝卜素500微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.46毫克,烟酸14.68毫克,维生素C280毫克,维生素E7.9毫克,钙1465.36毫克,磷1861.72毫克,钾2691.16毫克,钠15160.79毫克,碘15.57微克,镁695.74毫克,铁31.93毫克,锌11.49毫克,硒190.52微克,铜6.14毫克,锰2.85毫克, 苦瓜炒虾仁的做法，苦瓜炒虾仁怎么做