醋烹武昌鱼的做法,醋烹武昌鱼怎样做?

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醋烹武昌鱼的做法,醋烹武昌鱼怎样做?

醋烹武昌鱼的做法

1. 将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀。2. 将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金黄色外焦时,将油控出。在炒锅内留底油,旺火烧热,放葱、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、酱油,颠匀即可入盘。

说明

工艺:

口味:酸咸味

标签: 【私家菜】 【学生膳食】 【脾调养食谱】 【补虚养身食谱

醋烹武昌鱼的制作材料

主料:武昌鱼500克

辅料:

调料:醋25克 大葱15克 花生油20克 大蒜(白皮)10克 酱油10克 料酒10克 淀粉(豌豆)8克 盐3克

醋烹武昌鱼怎么做好吃

1. 掌握好过油的火候和烹醋的比例。 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

醋烹武昌鱼小贴士

武昌鱼性味甘温,可健脾补虚。体虚、劳累过度、记忆力减退者食之可起到补益的作用。

醋烹武昌鱼的热量

能量912.18千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质93.32克,脂肪51.63克,泛酸9.5毫克,碳水化合物18.66克,叶酸1.72微克,膳食纤维0.51克,胆固醇470毫克,维生素A142.15微克,胡萝卜素12.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.39毫克,烟酸9.16毫克,维生素C1.15毫克,维生素E11.12毫克,钙472.58毫克,磷1003.65毫克,钾1251.21毫克,钠2030.32毫克,碘0.24微克,镁109.13毫克,铁6.82毫克,锌5.13毫克,硒59.07微克,铜0.43毫克,锰1.28毫克, 醋烹武昌鱼的做法,醋烹武昌鱼怎么做

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