【鸡蛋灌饼的做法】
1. 面粉加水适量，揉匀，揪成均匀的剂子；2. 将剂子擀成长带型，再把带型的面饼卷成卷，再将卷直立，从上面擀成面饼，这样就会形成空腔用来灌鸡蛋；3. 鸡蛋打入碗中；4. 将葱切成葱花，放入碗中；5. 同时根据个人口味加入盐、味精；6. 平底儿煎锅中倒入油；7. 大火加热至７成热时，放入面饼；8. 转中小火，煎至开始变成金黄色时，将饼翻转；9. 用刀子在饼上画一个Ｔ型的开口; 10. 用筷子将饼的开口处挑起，将搅好的鸡蛋倒入; 11. 继续用中小火煎至饼呈金黄色，饼中鸡蛋熟透后即可。【说明】
工艺：煎
口味：清香味
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【鸡蛋灌饼的制作材料】
主料：小麦面粉200克
辅料：鸡蛋50克
调料：小葱5克 盐2克 味精1克
【鸡蛋灌饼怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋灌饼小贴士】
【鸡蛋灌饼的热量】
能量768.88千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质38.53克,脂肪9.42克,碳水化合物143.71克,叶酸104.52微克,膳食纤维7.47克,胆固醇292.5毫克,维生素A124微克,胡萝卜素42微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.24毫克,烟酸3.94毫克,维生素C1.05毫克,维生素E1.58毫克,钙95.04毫克,磷400.34毫克,钾464.47毫克,钠940.29毫克,碘19.4微克,镁106.01毫克,铁2.3毫克,锌0.98毫克,硒22.09微克,铜0.2毫克,锰0.24毫克, 鸡蛋灌饼的做法，鸡蛋灌饼怎么做