【香菇苦瓜的做法】
1. 将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2. 切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3. 将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4. 胡萝卜洗净，切丝； 5. 炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；6. 先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；7. 倒入苦瓜丝煸炒透；8. 加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；9. 开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。【说明】
工艺：烧
口味：本味咸鲜
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【香菇苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜300克
辅料：香菇（鲜）10克 胡萝卜15克
调料：植物油30克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 料酒5克
【香菇苦瓜怎么做好吃】
【香菇苦瓜小贴士】
【香菇苦瓜的热量】
能量87.13千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质3.77克,脂肪0.36克,泛酸1.11毫克,碳水化合物21.8克,叶酸220.85微克,膳食纤维4.7克,维生素A154.2微克,维生素K123微克,胡萝卜素919.5微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.49毫克,维生素C170.05毫克,维生素E2.61毫克,钙49.44毫克,磷114.79毫克,钾799.07毫克,钠886.19毫克,镁57.46毫克,铁2.34毫克,锌1.19毫克,硒1.46微克,铜0.21毫克,锰0.56毫克, 香菇苦瓜的做法，香菇苦瓜怎么做