【胶东大虾面的做法】
1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。 2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。 3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【胶东大虾面的制作材料】
主料：面条(富强粉)100克 对虾60克
辅料：香菜20克 韭菜20克
调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 胡麻油5克 淀粉(豌豆)10克
【胶东大虾面怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【胶东大虾面小贴士】
【胶东大虾面的热量】
能量446.55千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质22.58克,脂肪6.85克,碳水化合物75.38克,叶酸43.32微克,膳食纤维1.75克,胆固醇115.8毫克,维生素A103.5微克,胡萝卜素567.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.13毫克,烟酸3.97毫克,维生素C10.5毫克,维生素E20.14毫克,钙101.1毫克,磷256.12毫克,钾372.23毫克,钠1456.11毫克,碘0.46微克,镁73.21毫克,铁4.17毫克,锌2.52毫克,硒38.16微克,铜0.42毫克,锰0.99毫克, 胶东大虾面的做法，胶东大虾面怎么做