【酸辣双蛋汤的做法】
1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳；2. 香菜洗净，切段；3. 葱、姜切丝；4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味；5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡；6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【酸辣双蛋汤的制作材料】
主料：鸽蛋150克 鸡蛋50克
辅料：
调料：香菜10克 盐4克 鸡精2克 醋30克 酱油5克 料酒15克 香油15克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克
【酸辣双蛋汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【酸辣双蛋汤小贴士】
【酸辣双蛋汤的热量】
能量503.63千卡,维生素B60.55毫克,蛋白质24.81克,维生素B126.34微克,脂肪43.69克,泛酸0.93毫克,碳水化合物15.02克,叶酸162.72微克,膳食纤维0.46克,生物素18微克,胆固醇1012.6毫克,维生素D3微克,维生素A187.69微克,胡萝卜素127.3微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.15毫克,维生素C5.07毫克,维生素E15.97毫克,钙202.5毫克,磷437.07毫克,钾431.12毫克,钠2502.3毫克,碘29.61微克,镁64.94毫克,铁10.49毫克,锌3.59毫克,硒36.53微克,铜0.35毫克,锰1.17毫克, 酸辣双蛋汤的做法，酸辣双蛋汤怎么做