【炒莴笋丝的做法】
1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；2. 干辣椒切丝、姜切丝；3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。【说明】
工艺：生炒
口味：麻辣味
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【炒莴笋丝的制作材料】
主料：莴笋500克
辅料：
调料：色拉油30克 盐6克 味精3克 醋3克 辣椒(红、尖、干)10克 姜5克 胡麻油10克
【炒莴笋丝怎么做好吃】
【炒莴笋丝小贴士】
【炒莴笋丝的热量】
能量461.92千卡,蛋白质7.83克,脂肪41.66克,碳水化合物20.82克,叶酸0.18微克,膳食纤维7.3克,维生素A126.4微克,胡萝卜素758.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.12毫克,烟酸2.71毫克,维生素C20.2毫克,维生素E62.33毫克,钙122.98毫克,磷274.55毫克,钾1194.74毫克,钠2795.6毫克,镁111.12毫克,铁5.59毫克,锌2.97毫克,硒2.89微克,铜0.43毫克,锰2.41毫克, 炒莴笋丝的做法，炒莴笋丝怎么做