【烧豆腐的做法】
1. 豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；2. 豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；3. 将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅内，待豆腐皮呈金黄色即捞出；4. 然后，锅内放入高汤、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻个，淋明油即可出勺。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【烧豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)200克
辅料：
调料：植物油50克 淀粉(玉米)5克 姜5克 糖色2克 酱油10克 料酒15克 盐3克
【烧豆腐怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【烧豆腐小贴士】
【烧豆腐的热量】
能量247.6千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质19.08克,脂肪16.24克,碳水化合物11.78克,叶酸79.78微克,膳食纤维5.76克,维生素A11.4微克,胡萝卜素68.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.48毫克,维生素C0.2毫克,维生素E16.8毫克,钙219.51毫克,磷246.9毫克,钾261.27毫克,钠1770.69毫克,碘0.24微克,镁144.16毫克,铁4.16毫克,锌1.63毫克,硒5.15微克,铜0.14毫克,锰0.42毫克, 烧豆腐的做法，烧豆腐怎么做