【红炖鸡块的做法】
1. 将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；2. 鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；3. 炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；4. 放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；5. 用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【红炖鸡块的制作材料】
主料：鸡500克
辅料：
调料：味精5克 酱油25克 料酒10克 淀粉(玉米)25克 姜10克 盐3克 植物油50克
【红炖鸡块怎么做好吃】
【红炖鸡块小贴士】
【红炖鸡块的热量】
能量954.5千卡,蛋白质100.34克,脂肪47.12克,碳水化合物32.63克,叶酸0.35微克,膳食纤维0.34克,胆固醇530毫克,维生素A242.8微克,胡萝卜素17微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.5毫克,烟酸28.8毫克,维生素C0.4毫克,维生素E3.35毫克,钙74.36毫克,磷839.95毫克,钾1371.37毫克,钠3346.14毫克,碘0.6微克,镁140.31毫克,铁10.38毫克,锌5.82毫克,硒59.41微克,铜0.41毫克,锰0.8毫克, 红炖鸡块的做法，红炖鸡块怎么做