红烧腐竹的做法,红烧腐竹怎样做?

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红烧腐竹的做法,红烧腐竹怎样做?

红烧腐竹的做法

1. 用热水泡发腐竹,待完全涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成余刀片备用;2. 木耳用清水张发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵;3. 胡萝卜切成斜刀片;4. 葱、姜切末;5. 炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;6. 烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水;7. 待开后改用小火;8. 烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

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红烧腐竹的制作材料

主料:腐竹200克 木耳(水发) 100克 胡萝卜50克

辅料:

调料:植物油25克 酱油15克 盐1克 白砂糖5克 味精1克 大葱6克 姜3克

红烧腐竹怎么做好吃

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

红烧腐竹小贴士

红烧腐竹的热量

能量992.24千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质92.58克,脂肪43.75克,碳水化合物62.43克,叶酸298.4微克,膳食纤维5.4克,维生素A348.5微克,胡萝卜素2093.94微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.41毫克,维生素C7.8毫克,维生素E63.4毫克,钙220.71毫克,磷626.79毫克,钾1319.43毫克,钠1436.46毫克,碘0.36微克,镁231.92毫克,铁40.42毫克,锌8.24毫克,硒14.33微克,铜2.72毫克,锰6.49毫克, 红烧腐竹的做法,红烧腐竹怎么做

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