【花雕焖肉的做法】
1.将五花肉洗净切成3厘米左右的方块，焯水后沥干。 2.锅上火，放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，盐，味精，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫，待汤水略干，倒入花雕酒，改中小火焖至肉完全成熟。 3.开大火，烧至卤汁粘稠，放入红糖，用勺将卤汁不断淋在肉上，至基本上收干即可。【说明】
工艺：焖
口味：甜咸味
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【花雕焖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：
调料：花雕酒500克 酱油150克 盐25克 白砂糖100克 味精5克 大葱5克 姜5克 花生油25克 赤砂糖2克
【花雕焖肉怎么做好吃】
【花雕焖肉小贴士】
【花雕焖肉的热量】
能量6423.63千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质103.56克,脂肪615.18克,碳水化合物119.11克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.56克,胆固醇1090毫克,维生素A101.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.6毫克,烟酸26.64毫克,维生素C0.35毫克,维生素E11.02毫克,钙200.14毫克,磷1280.67毫克,钾2679.5毫克,钠19674.08毫克,碘3.6微克,镁412.43毫克,铁24.68毫克,锌18.15毫克,硒39.51微克,铜0.72毫克,锰2.33毫克, 花雕焖肉的做法，花雕焖肉怎么做