【豆沙粽子的做法】
1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；2. 再改小火焖１小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径４厘米、长６厘米的豆沙馅芯；8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮３小时左右，即成豆沙粽子。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【豆沙粽子的制作材料】
主料：糯米2000克
辅料：赤小豆500克
调料：猪油（板油）250克 白砂糖100克 白酒5克
【豆沙粽子怎么做好吃】
本品需备粽叶、棉线各适量。
【豆沙粽子小贴士】
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【豆沙粽子的热量】
能量10987.4千卡,维生素B60毫克,蛋白质247克,脂肪244.75克,碳水化合物2000.9克,叶酸813.8微克,膳食纤维54.5克,胆固醇275毫克,维生素A287.5微克,胡萝卜素400微克,硫胺素3毫克,核黄素1.35毫克,烟酸56.02毫克,维生素E152.18毫克,钙910.05毫克,磷3818.7毫克,钾7080.25毫克,钠388.03毫克,碘39微克,镁1675.55毫克,铁70.86毫克,锌43.9毫克,硒73.2微克,铜8.37毫克,锰39.12毫克, 豆沙粽子的做法，豆沙粽子怎么做