【蟹香豆腐的做法】
1. 将豆腐切成长片，放入开水锅内略烫，捞出控水；2. 葱姜切末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味，烹入料酒，加精盐、胡椒粉翻炒，放入豆腐片，适量水烧开，小火煨至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：煨
口味：清香味
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【蟹香豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：蟹肉50克 蟹黄50克
调料：植物油25克 料酒10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)3克 盐3克 大葱5克 姜2克
【蟹香豆腐怎么做好吃】
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
【蟹香豆腐小贴士】
【蟹香豆腐的热量】
能量609.03千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质52.23克,脂肪41.2克,碳水化合物20.9克,叶酸199.64微克,膳食纤维14.25克,胆固醇32.5毫克,维生素A26.41微克,胡萝卜素158.4微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.83毫克,维生素C0.23毫克,维生素E43.46毫克,钙645.45毫克,磷647.16毫克,钾653.68毫克,钠1351.91毫克,碘0.25微克,镁341.26毫克,铁8.88毫克,锌4.84毫克,硒29.25微克,铜0.99毫克,锰0.62毫克, 蟹香豆腐的做法，蟹香豆腐怎么做