【原盅冬瓜丸的做法】
1. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；2. 火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁；3. 将冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用；4. 把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圆形，直径约2厘米；5. 将锅内水烧开锅，把瓜丸投入略滚，捞起，过冷水，晾干；6. 将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻，连油倒回笊篱；7. 油锅洗干净，放入开水，再把瓜丸投入水中滚去油质，捞起过冷水，然后用大鸡盅盛起；8. 猪精肉（猪瘦肉）片开，与排骨一起滚熟，洗干净；9. 放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升，加精盐、味精，灌入鸡盅内，放进蒸笼蒸30分钟；10. 干贝洗干净，用碗盛起加上汤，蒸20分钟，取出候用；11. 将锅内放沸水，鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀，下锅内泡熟；12. 白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟；13. 取出瓜丸，捡去排骨、精肉、猪皮不用；14. 干贝连汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上汤即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【原盅冬瓜丸的制作材料】
主料：冬瓜2000克
辅料：猪排骨(大排)200克 猪肉(瘦)150克 干贝25克 白菌50克 鸡胸脯肉100克 鸡肫100克 蟹肉100克 火腿30克 猪肉皮30克
调料：盐10克 味精5克 淀粉(玉米)4克
【原盅冬瓜丸怎么做好吃】
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
【原盅冬瓜丸小贴士】
【原盅冬瓜丸的热量】
能量1447.3千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质152.07克,维生素B121.36微克,脂肪73.16克,碳水化合物67.76克,叶酸219.53微克,膳食纤维22克,胆固醇901.2毫克,维生素A159.45微克,硫胺素2.59毫克,核黄素0.9毫克,烟酸43.98毫克,维生素C320毫克,维生素E6.06毫克,钙538.87毫克,磷1490.1毫克,钾3284.47毫克,钠5489.51毫克,碘3.63微克,镁402.89毫克,铁17.43毫克,锌17.48毫克,硒112.65微克,铜4.17毫克,锰1.11毫克, 原盅冬瓜丸的做法，原盅冬瓜丸怎么做