【炒米粉的做法】
1. 将木耳、胡萝卜、鸡腿肉、洋葱切丝，放于锅中，加入色拉油、油葱酥45克、沙茶酱、米酒、香菜拌匀，加盖以高火烹调5分钟。2. 加入米粉（湿的）及水、酱油、白糖、精盐，拌匀后加盖，再以高火烹调5分钟。 3. 取出拌匀后加上香菜即可。【说明】
工艺：炒
口味：清香味
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【炒米粉的制作材料】
主料：籼米粉（排米粉）300克
辅料：木耳(水发) 20克 胡萝卜50克 鸡肉75克 洋葱（白皮）70克
调料：色拉油100克 沙茶酱30克 江米酒15克 香菜15克 酱油30克 盐5克 白砂糖10克
【炒米粉怎么做好吃】
油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可。
【炒米粉小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炒米粉的热量】
能量2216.45千卡,蛋白质40.44克,脂肪107.42克,碳水化合物271.62克,叶酸40.52微克,膳食纤维2.84克,胆固醇79.5毫克,维生素A411.65微克,胡萝卜素2257微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.24毫克,烟酸7.39毫克,维生素C19.5毫克,维生素E74.14毫克,钙105.8毫克,磷416.9毫克,钾581.65毫克,钠3838.87毫克,碘11.08微克,镁144.2毫克,铁16.21毫克,锌5.43毫克,硒32.9微克,铜1.1毫克,锰2.68毫克, 炒米粉的做法，炒米粉怎么做