【仔姜鸭片的做法】
1. 鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片；2. 仔姜切成薄长条；3. 豆瓣酱用刀斩细；4. 红辣椒去子洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；5. 炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；6. 炒锅中留少许底油，下入仔姜条略煸，再将红辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下鸭片，再用料酒、精盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：姜汁味
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【仔姜鸭片的制作材料】
主料：鸭1000克
辅料：子姜100克 辣椒(红、尖)25克
调料：料酒10克 盐5克 鸡精2克 酱油10克 白砂糖3克 豆瓣酱10克 植物油30克
【仔姜鸭片怎么做好吃】
【仔姜鸭片小贴士】
【仔姜鸭片的热量】
能量2467千卡,蛋白质158.16克,脂肪198.45克,碳水化合物14.29克,叶酸0.22微克,膳食纤维1.88克,胆固醇940.1毫克,维生素A578微克,胡萝卜素348微克,硫胺素0.83毫克,核黄素2.28毫克,烟酸42.92毫克,维生素C38毫克,维生素E2.87毫克,钙92.01毫克,磷1292.11毫克,钾2239.01毫克,钠4212.3毫克,碘15.57微克,镁196.33毫克,铁25.74毫克,锌13.84毫克,硒124.32微克,铜2.24毫克,锰4.29毫克, 仔姜鸭片的做法，仔姜鸭片怎么做