【山药炒螺花的做法】
1.海螺肉刷洗干净，剞十字花刀，切1.2厘米的块;山药去皮，切小象眼块，用沸水焯过。2.滑勺内加植物油烧热，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入葱姜细末烹出香味，即加入山药炒，随加料酒、盐、味精继续炒，加螺花翻几下，淋上明油即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：原本味
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【山药炒螺花的制作材料】
主料：海螺300克 山药200克
辅料：
调料：大葱15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克
【山药炒螺花怎么做好吃】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【山药炒螺花小贴士】
【山药炒螺花的热量】
能量483.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质65.64克,脂肪3.24克,碳水化合物50.54克,叶酸17.85微克,膳食纤维2.36克,胆固醇531毫克,维生素A161.85微克,胡萝卜素75.1微克,硫胺素0.11毫克,核黄素1.43毫克,烟酸1.4毫克,维生素C11.05毫克,维生素E62.58毫克,钙1665.16毫克,磷531.58毫克,钾1024.25毫克,钠2042.1毫克,镁622.2毫克,铁16.85毫克,锌10.67毫克,硒225.61微克,铜0.66毫克,锰1.81毫克, 山药炒螺花的做法，山药炒螺花怎么做