【竹参心子的做法】
1.玉竹参择净杂质，切成米节，用水稍润后放在锅内，注入清水煎煮2次，收取滤液约500毫升待用。2.猪心破开，洗净血水；姜、葱洗净，拍破待用。3.锅内注入清水适量，下入花椒、姜、葱和猪心，置中火上烧沸后，加入玉竹参药液，同煮至猪心六成熟时捞出，揩净浮沫，装入盘内。汤汁不用。 4.锅内到入卤汁烧沸，下入猪心，用文火卤熟，捞出放在盘内。5.炒锅置中火上，加入适量的卤汁，食盐、白砂糖、味精，加热收成浓汁，涂抹在猪心内外，待汁冷凝后，再刷上芝麻油即成。【说明】
工艺：软溜
口味：原本味
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【竹参心子的制作材料】
主料：猪心1000克
辅料：玉竹100克
调料：姜15克 大葱15克 盐15克 花椒2克 白砂糖5克 味精2克 香油3克
【竹参心子怎么做好吃】
本品需卤汁适量。
【竹参心子小贴士】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【竹参心子的热量】
能量1257.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质167.37克,脂肪56.31克,碳水化合物20.28克,叶酸19.31微克,膳食纤维1.34克,胆固醇1510毫克,维生素A136.31微克,胡萝卜素37.9微克,硫胺素1.92毫克,核黄素4.82毫克,烟酸68.23毫克,维生素C41.05毫克,维生素E9.54毫克,钙152.58毫克,磷1899.36毫克,钾2667.26毫克,钠6776.4毫克,镁181.81毫克,铁43.68毫克,锌19.18毫克,硒149.72微克,铜3.77毫克,锰1.16毫克, 竹参心子的做法，竹参心子怎么做